Arnaud J.
Le Mange Monde est un peu l’aboutissement de tout une vie pour Arnaud Jean qui est venu à la restauration, sa grande passion, sur le tard. Âgé de 51 ans, il a eu plusieurs vies, bien diverses. « J’ai été longtemps cavalier professionnel et professeur d’équitation, avant de vendre des voitures ».
Reconverti dans la cuisine, il s’est d’abord exercé chez plusieurs professionnels avant de lancer son food truck, il y a cinq ans.
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